Si notre Imperial Stout est une bière brune au caractère affirmé, elle a aussi la douceur d’une nuit d’été. La fermentation de malts hautement torréfiés lui confère naturellement des notes de cacao et de café dans un consensus de force et de rondeur en bouche. Les houblons s’insinuent subtilement en arrière plan pour ennoblir la dominance des saveurs céréalières.
LES SENSATIONS QU'ELLE OFFRE
Cette bière noire est très ronde en bouche, les arômes de café et cacao largement présents sont allégés par le houblonnage apportant de subtiles notes d'agrumes.
Amertume
Couleur
Alcool
LES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| IBU, pour ’International Bitterness Unit' est la mesure permettant d’évaluer l’amertume d’une bière de façon uniformisée dans le monde. Plus la valeur de l’IBU est élevée, plus l’amertume est puissante. Une bière dépasse rarement les 90 IBU. Une bière blonde"standard" a un IBU entre 15 et 17. | 28 |
| EBC, pour European Brewery Convention, est la mesure permettant de classifier les bières en fonction de leur couleur. De 1 à 140, l’EBC décline graduellement toutes les teintes possibles. Plus la bière est foncée et plus son EBC sera élevé. | 112/140 |
| ABV, pour Alcool By Volume, est l’unité internationale de mesure de la quantité d’alcool contenu dans une bière. Elle s’exprime en %ABV où le pourcentage est égal au même degré d’alcool. Une bière avec un ABV de 7% aura la mention 7° sur son étiquette | 7,2% |
