Sylvain
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Après m'être destiné à une carrière scientifique, j'ai décidé de changer d'orientation et d'ouvrir ma micro-brasserie, une fois mon doctorat en poche. Quelques vadrouilles entre temps et la Bière du Docteur a ouvert en 2016.
Ayant grandi autour du monde, j'ai toujours aimé les rencontres et les découvertes. La passion du voyage m'ayant été inculquée dès l'enfance, j'ai passé mes années étudiantes à partir dès que j'en avais l'occasion. Tous ces voyages, rencontres, saveurs et odeurs ont forgé mes gouts et inspiré les bières que je brasse. Ayant moins de disponibilité maintenant je ne pars plus voyager autant que j'en aurais envie, mais j'occupe régulièrement mes week-ends avec de l'évocation médiévale.
Deux amis d'enfance se sont rejoints sur le projet de la bière du docteur, et de notre association est née la brasserie telle qu'elle est actuellement
Nil
Le second brasseur de la Bière du Docteur est arrivé un peu par hasard dans la brasserie. Au départ pour prêter main forte avant d'y prendre goût et de s'y consacrer tout à fait.
Diplomé en droit des affaires et géopolitique de l'Union Européenne, grand voyageur et pourquoi pas photographe, il a mulitplié les petits boulots et les grandes aventures, notamment de Sète jusqu'au bout de la Turquie à la rame en 9 mois!
